Ganache al cioccolato al latte

L'ho scoperta per caso ma devo dire che mai scoperta fu più azzeccata, questa crema è buonissima e ai bambini piace molto! Ecco perchè ho deciso di utilizzarla per farcire la torta tutù e scarpette.

Ingredienti:

300 gr. di cioccolato al latte
250 ml. di panna liquida

Preparazione:

Ho spezzettato le tavolette del cioccolato in una casseruola

a cui ho aggiunto la panna.

Ho quindi sciolto il cioccolato a fuoco basso avendo cura di non far bollire la panna. Dopo pochi minuti sul fuoco questa è la consistenza raggiunta:

Faccio addensare ancora per qualche minuto. Ora la ganache è pronta.

Faccio raffreddare e uso a piacere.